🌟家传味道解锁吃货新欢🌿自制香软糯玉米糕🌈【美食博主笔记】🎓✨
🍰亲们是不是跟我家那位“甜品控”一样，总爱追根觅底去发掘食物的本源味？🤔这期就让我们一起来复原那些年舌尖记忆里抹不去的家乡老味道——蒸制的软糯米糖三角粢角粽米糕🌈（别笑哦哈哈~其实名字有点长哈哈）！
👉🏼准备工作👇🏼
1. 糯谷米一碗，在清流潺潺中被轻轻洗净，置于竹匾晾干水份一宿，吸足月光照的谷香。✨（注意：水珠一定要控彻底啦! 🍴）
2. 将红枣浸泡至饱满多汁；陈皮提前用水软化好哦; 袤黑发亮的核桃剥皮；还有甜甜糯糯红豆与花生粒准备好了没有咧！😋（提醒: 核桃皮去除干净，口感更清爽哈😊)
👉🏼制作时间👇🏼
3. 投适量浸泡好的糯谷于容器，再放入几颗鲜枣，一小撮陈皮丁以及一把坚果粒和蜜豆。
🚨【划重点】切记比例是成功秘诀之一，糯米粉: 添加物料（红枣/水果/巧克力颗粒...) = 25ml : ⅐（大约）！
4. 撒两汤匙白晶白糖混合调味剂。（这里可依据自家喜好调整口味）
5. 注重动作柔慢，将材料拌成一蓬松的粉絮。
6. 食用时需加适量冷水揉合成一个均匀湿润度适中的粉坨。
7. 在锅碗中倒入适量清水烧沸腾，放入笼格放上纱布铺匀粉浆，大火11分钟，然后转中火慢热5min收汁，最后焖5 min熟烂开盖。
🎉完成🔚
💁建议
- 一定要记住，水要一次到位噢
- 如果你想做馅心, 切勿过多否则蒸时会有漏流出来；
🌈如果你对甜不太感兴趣，你也可选择以咸馅代替哟，譬如虾米韭菜碎等等；
👉想要外相诱，还可以撒些黑白混杂五仁粉，或者芝麻糖渍；
💁个人经验：记得先将糯米用水浸泡4小时候以上才能更好的煮出糯米的Q弹劲儿；
🌟祝你们制作美味成功！期待下厨房小伙伴晒出自家做的成品噢～
🌟#古法美味# #地道老味道#
